Arhiv tekstova
Upoznavanje mladih s jelima od tista
U organizaciji udruge mladih Hrvatski Majur održan je treći Gastrofest u petak, 13. rujna. Ova gastronomska manifestacija održana u Hrvatskom kulturnom centru Bunjevačko kolo okupila je više desetaka mladih iz naše zajednice, a među kulinarskim specijalitetima našla su se tradicijska bunjevačka jela poput: baratfile, prisnaca, gulaša i nasuva. Gosti su mogli nazočiti radionici pravljenja baratfile, a nakon radionice i okusiti iste.
Predsjednik Udruge Ninoslav Radak naglasio je važnost okupljanja mladih na ovakvim manifestacijama jer uz druženje imaju priliku naučiti nešto i o tradiciji.
»Trudimo se svake godine osigurati nekoliko tradicijskih jela za naše goste. Ove godine smo se više orijentirali k tistu, tu su razna nasuva, baratfile, gomboci, pogače; to su autohtona jela ljudi koji žive na ovim prostorima. Naša ciljna skupina su mladi od 16 do 30 godina, a trudimo se angažirati i mlade kuhare«, rekao je Radak.
Predsjednik Mladeži Demokratskog saveza Hrvata u Vojvodini Marin Piuković izrazio je zadovoljstvo ovom manifestacijom, koja, kako je rekao, okuplja mlade u razdoblju godine kada za njih nije bilo sličnih manifestacija budući da se Prelo mladih održava početkom godine.
»Drago mi je da iz vizure predsjednika Mladeži DSHV-a treću godinu zaredom vidim veliki broj mladih koji je došao na Gastrofest. Vidjeli smo potrebu za još jednim vidom okupljanja koje će biti u razdoblju godine nakon ljetne pauze i prije početka nove akademske školske godine. Pokazalo se da je Prelo mladih odličan model okupljanja naših mladih, pa smo skupa s udrugom Hrvatski Majur pokušali naći model kako ih okupiti u ovome dijelu godine kada nema nikakvih većih događanja. Gastrofest se pokazao idealnim za tu namjenu, zadržan je segment tradicije u pripravljanju tradicijskih jela koja možda nisu tako popularna u restoranima, a to najbolje možemo vidjeti ovdje kroz radionicu pravljenja baratfile. To je nešto što je mladima interesantno jer imaju živi primjer kompletnog procesa priprave, a na kraju su imali i degustaciju. Bit će poslužene i druge delicije te na taj način prikazujemo lepezu gastronomskih proizvoda od gulaša, preko prisnaca, pa sve do baratfile. Sva ova jela možemo vezati upravo za naše podneblje na kome živimo, jela koja su duboko u tradiciji bačkih Hrvata«, rekao je Piuković.
Mladi su nakon večere uz DJ-a i muziku nastavili druženje.
Manifestacija Gastrofest financirana je uz potporu Središnjeg državnog ureda za Hrvate izvan Republike Hrvatske i iz vlastitog proračuna udruge.
I. U.
