Arhiv tekstova
Maglice
Maglice su jedan od starinskih recepata za kolače koje su pripremale srijemske domaćice. Ovaj kolač nosile su starije žene na dar porodilji kada bi dolazile na babinje. Novorođenčetu se na dar davao novac, koji bi se stavljao pod jastuk u kojem je dijete bilo povijeno. Djetetu bi se tada poželio dug i sretan život i da se dobro uda ili oženi, a roditeljima bi se dao kolač. Danas se ovaj kolač rijetko priprema, možda samo neke bake kad se dijete rodi ili kao desert nakon nedjeljnog ručka.
Sastojci:
300 g brašna
6 žumanjaka
žlica ruma ili konjaka
žlica soli
500 g masti
šećer u prahu
Priprema:
Zamijesiti tijesto od 300 grama brašna, šest žumanjaka i malo soli. Tijesto zamijesiti i dobro izraditi. Od umiješanog tijesta napraviti pet loptica. Svaku lopticu razviti valjkom veličine tanjura. Rastopljenom mašću premazati razvučenu koru, preko nje staviti drugu, premazati i tako do posljednje kore, koja se ne premazuje. Kad je sastavljeno u cijelinu, razvaljati tanko oko 5 mm. Tijesto izrezati zupčastim kotačićem ili manjim tanjurom na kvadrate. Kroz sredinu kvadrata napraviti dva ili tri proreza na rastojanju od 2 cm. Ne razrezati do kraja. Kroz razrez provući suprotnu stranu tijesta. Tako isto postupiti i s drugom stranom. Pržiti ih u dubokoj masnoći, u masti ili ulju. Paziti da ostanu blijedožute boje. Pržene maglice vaditi na papirnati ubrus, pa slagati na tacnu i posuti ih sitnim šećerom pomiješanim s vanilin šećerom.
