Arhiv tekstova
Naprstke
Ovaj broj tjednika u vašim domovima bit će nekoliko dana prije Božića, pa vam u rubrici KuHaR donosimo jedan specifičan i zanimljiv recept. Recept je iz Surčina, a priprema se samo za Badnju večer. Naprstke su slatko tijesto, koje se vadi naprstkom, pa mu otuda i ime. Pripremale su ga Nada Kolešan i Marica Dokmanović.
Kako kažu, najvjerojatnije je taj recept donijet iz Like i prenošenjem na mlađe sačuvao se do danas. Naprstke su se pripremale za posnu večeru za Badnju večer i služile uz kompot, med i orahe.
Sastojci:
350 g brašna
2 dl mlake vode
sol
šećer
mljeveni orasi
Priprema:
U brašno dodati vodu, malo soli i zamijesiti. Razvalja se i naprstkom se vade kuglice. Te kuglice se redaju u pleh i stave se u pećnicu tek toliko da dobiju blago žućkastu boju. Prohlađene se stavljaju u kipuću vodu. Pustiti ih pet minuta da vriju i još 15 minuta ostaviti u toj vodi da dobro upiju tekućinu kako bi omekšale. Poslije toga se procijede, pošećere i kada se šećer otopi dodaje se vanilin šećer i mljeveni orasi.
