Arhiv tekstova
Bijele štanglice
Idemo u susret Uskrsu pa vam preporučamo jedan srijemski recept za ukusnu slasticu. Tradicionalni stari uskrsni kolači naših baka pripremali su se uglavnom od jaja, šećera, brašna i oraha, a među njima izdvajamo bijele štanglice koje mnoge domaćice pripremaju i danas. Kolač je izuzetnog okusa i jednostavan za pripremu. Obično se pravi nekoliko dana prije Uskrsa jer što duže odstoji to je ukusniji i hrskaviji.
Sastojci:
250 g mljevenih oraha
250 g šećera
1 žlica brašna
1 jaje
1 bjelanjak
1 žumanjak
150 g šećera u prahu
1/2 limuna (sok)
prstohvat soli
Priprema:
U zdjelu sipati orahe, šećer, jaje, žumanjke i rukama umijesiti masu. Na radnu površinu sipati šaku oraha i pola žlice brašna. Izručiti umiješanu masu i podijeliti je na tri dijela. Od svakog dijela napraviti oblik salame i rukama pritisnuti i spljoštiti. Isto uraditi i s preostala dva dijela. Bjelanjke istući solju i na kraju dodati šećer u prahu i sok od pola limuna. Odozgo sve tri ploče od oraha premazati čvrstim slojem bjelanjaka. Rezati štanglice nožem veličine 1 cm. Nakon svakog reza nož oprati vodom i obrisati. Štanglice staviti u tepsiju obloženu papirom za pečenje, a zatim u pećnicu zagrijanu na 100 stupnjeva. Sušiti ih u pećnici 2 sata i paziti da ostanu bijele i ne presuhe.
