Arhiv tekstova
Pogačice s mašću
Još uvijek smo u korizmi, pa ako ste u postu ovotjedni recept sačuvajte i pripremite ove jednostavne starinske pogačice kada prođe post. Recept je to sa somborskih salaša, a pogačice s mašću pripremale su se obično zimi uz neko jednostavno i manje sito jelo. Naravno, vi ih možete praviti kada god želite, nije komplicirano, a i brašna i masti uvijek će se naći u kući.
Sastojci:
600 grama brašna
4 jušne žlice masti
2 dl vode
1 kvasac
prašak za pecivo
mala žlica soli
šećer
Priprema:
Dignuti kvasac u mlakoj vodi u koju je dodano malo brašna i prstohvat šećera da bi kvasac bolje krenuo. U činiju s brašnom dodati prašak za pecivo, sol, kvasac kada nadođe, mast i sve dobro rukama umijesiti. Ako tijesto neće lijepo da se umijesi, dodati još malo mlake vode ili masti ili ako je previše meko još malo brašna. U zdjeli ili na dasci tijesto rukama mijesiti dok se sve dobro ne sjedini i tijesto postane glatko. Napraviti loptu od tijesta i ostaviti na toplom da odstoji oko pol sata.
Na dasci razviti tijesto debljine oko dva centimetra, od gore ga zarezati nožem i modlom praviti pogačice. Svaku pogačicu na dasci protrljati između dlanova da se malo skupi i redati u pleh. Peći na 200 stupnjeva dok ne dobiju lijepu braonkastu boju. U originalnom receptu ove pogačice se ne premazuju jajetom već se prije pečenja od gore malo posole. Ako želite, neće smetati i da ih premažete umućenim jajetom.
